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【地區(qū)概況】 
嘉興市，浙江省轄地級市，長江三角洲重要城市之一、上海大都市圈重要城市、杭州都市圈副中心城市，位于浙江省東北部、杭嘉湖平原腹地；東接上海市，北臨蘇州市，西鄰杭州市、湖州市，與寧波市、紹興市隔江相望；東臨大海，南瀕杭州灣錢塘江，京杭大運河夾城而過，扼太湖南走廊之咽喉，處江河湖海交會之位；陸地面積3915平方千米，海域4650平方千米。截至2023年末，嘉興常住人口558.4萬人。嘉興市轄2個市轄區(qū)、3個縣級市、2個縣，市人民政府駐嘉興市南湖區(qū)廣場路1號。
嘉興市是新石器時代馬家浜文化發(fā)祥地、江南文化發(fā)源地，自古為繁華富庶之地，素有“魚米之鄉(xiāng)”“絲綢之府”美譽，是國家歷史文化名城。嘉興名人輩出，涌現(xiàn)出茅盾、金庸、金學曙、徐志摩、陳省身等名家大師。嘉興自然風光以潮、湖、河、海并存，擁有南湖、烏鎮(zhèn)、西塘三個5A級景區(qū)，鹽官（錢江潮）、南北湖、綺園等4A級景區(qū)，構成江南水鄉(xiāng)特色。嘉興是中國共產黨誕生地，中共一大在嘉興閉幕。2013年起，每年舉辦烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)和西塘漢服文化周。2014年，嘉興烏鎮(zhèn)成為世界互聯(lián)網(wǎng)大會永久會址。
【行政區(qū)劃】
嘉興市轄2個市轄區(qū)、3個縣級市、2個縣：
南湖區(qū) 面積426平方公里，人口50萬。轄5個鎮(zhèn)、7個街道。
秀洲區(qū) 面積542平方公里，人口38萬。轄5個鎮(zhèn)、3個街道。
嘉善縣 面積506.6平方公里，人口70萬。轄3個街道、6個鎮(zhèn)。
海鹽縣 面積534.73平方公里，人口37萬。轄8個鎮(zhèn)。
平湖市 面積537平方公里，人口51.73萬。轄3個街道、7個鎮(zhèn)。
海寧市 面積699.92平方公里，人口80.7萬。轄4個街道、8個鎮(zhèn)。
桐鄉(xiāng)市 面積723平方公里，人口81.58萬。轄3個街道、9個鎮(zhèn)。
【歷史沿革】
嘉興市是新石器時代馬家浜文化的發(fā)祥地，距今7000年前市境就有先民從事農牧漁獵活動。
春秋時，此地名長水，又稱槜李，吳越兩國在此風云角逐。
戰(zhàn)國時，劃入楚境。秦置由拳縣、海鹽縣，屬會稽郡。
兩漢時，煮海為鹽，屯田為糧。
三國時，吳國雄踞江東，析由拳縣南境、海鹽縣西境置鹽官縣。吳黃龍三年（231年），“由拳野稻自生”，吳大帝孫權以為祥瑞，改由拳為禾興。赤烏五年（242年），改稱嘉興。
兩晉、南北朝時，嘉興得到進一步開發(fā)，“一歲或稔則數(shù)郡忘饑”。
隋朝開鑿江南河，即杭州經嘉興到鎮(zhèn)江的大運河，給嘉興帶來灌溉舟楫之利。
唐天寶十年（751年），析嘉興縣東境及海鹽、昆山等縣部分轄地置華亭縣。唐代嘉興屯田27處。
五代十國時期，吳越國在嘉興設置開元府，領嘉興、海鹽、華亭3縣，是為嘉興首次設州府級政權。后晉高祖天福五年（940年），因吳越王錢元瓘之奏請，在嘉興置秀州，領嘉興、海鹽、華亭、崇德4縣。
北宋時期，改秀州為嘉禾郡，南宋慶元元年（1195年），升郡為府，后改嘉興軍。
元至元十三年（1276年），改嘉興軍為嘉興府安撫司，旋升為嘉興路總管府。
明宣德五年（1430年），析嘉興縣西北境為秀水縣，析東北境為嘉善縣；析海鹽縣置平湖縣；析崇德縣置桐鄉(xiāng)縣，嘉興府下轄7縣，稱一府七縣。此后四五百年內嘉興府縣體制基本未再變動。明弘治《嘉興府志》記載：“嘉興為浙西大府”，“江東一都會也”。
清朝初期，清政府進行了賦稅改革和整頓，并多次對杭州灣沿岸海塘進行修筑，嘉興社會經濟不斷好轉，市鎮(zhèn)更加繁榮。咸豐十年（1860年），太平軍攻克嘉興，建聽王府為當?shù)剀娬I導機構。宣統(tǒng)三年（1911年）11月7日，辛亥革命黨人光復嘉興，成立嘉興軍政分府。
民國初，廢府存縣，改稱嘉禾縣，后復稱嘉興縣。
民國十年（1921年）8月初，中國共產黨第一次全國代表大會在嘉興南湖的一艘游船上閉幕，宣告中國共產黨成立。
民國三十八年（1949年）5月7日，嘉興解放，分設嘉興縣、嘉興市，后撤并頻繁。
1983年8月，撤銷嘉興地區(qū)行政公署，設嘉興市。
2023年，嘉興獲批加入國家級杭州都市圈。
【地理環(huán)境】
位置境域
嘉興市位于浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹心地帶，是長江三角洲重要城市之一。東臨大海，南倚錢塘江，北負太湖，西接天目之水，大運河縱貫境內。市城處于江、海、湖、河交會之位，扼太湖南走廊之咽喉，與滬、杭、蘇、湖等城市相距均不到百千米，區(qū)位優(yōu)勢明顯。市境陸域東西長92千米，南北寬76千米，總面積3915平方千米，其中平原3477平方千米，水面328平方千米，丘陵山地40平方千米，市境海域4650平方千米。 
地形地貌
嘉興市境地勢低平，平均海拔3.7米（吳淞高程），其中秀洲區(qū)和嘉善北部最為低洼，其地面高程一般在3.2~3.6米之間，部分低地2.8~3.0米。全市有山丘200余個，零散分布在錢塘江杭州灣北岸一線，海拔大多在200米以下，市境最高點是位于海鹽與海寧交界處的高陽山。市境為太湖邊的淺碟形洼地，地勢大致呈東南向西北傾斜，由于數(shù)千年來人類的墾殖開發(fā)，平原被縱橫交錯的塘浦河渠所分割，田、地、水交錯分布，形成“六田一水三分地”，旱地栽桑、水田種糧、湖蕩養(yǎng)魚的立體地形結構，人工地貌明顯，水鄉(xiāng)特色濃郁。
氣候特征
嘉興市地處北亞熱帶南緣，屬東亞季風區(qū)，冬夏季風交替，四季分明，氣溫適中，雨水豐沛，日照充足，具有春濕、夏熱、秋燥、冬冷的特點，因地處中緯度，夏令濕熱多雨的天氣比冬季干冷的天氣短得多。年平均氣溫15.9攝氏度。年平均降水量1168.6毫米。年平均日照2017.0小時。
水文水系
嘉興市域水系總體上屬長江水系太湖流域，因京杭運河為貫穿市境的主干河道，而其他骨干河道均與之相關成系，所以也稱“運河水系”。全市河湖密布，屬平原河網(wǎng)地區(qū)，河道總長1.47萬公里，市域湖泊（湖蕩）眾多，共119個，水域總面積357平方公里，水面率8.8%。
【社會事業(yè)】
教育事業(yè)
嘉興市擁有各類學校（含幼兒園）739所，在校生83.22萬人。全市共有各類高校10所，在校生12.33萬人，其中普通高校4所，在校生5.40萬人；普通高中39所，在校生5.79萬人；初級中學133所，在校生12.81萬人；小學146所，在校學生32.70萬人。小學、初中入學率和鞏固率均為100%。義務教育中小學專任教師2.7萬人，專任教師學歷合格率為100%。初中畢業(yè)生升高中段各類學校比例98.98%。全市普通本�？啤⒏呗氄猩�2.94萬人，畢業(yè)學生2.1萬人。高等自學考試報考人數(shù)2.43萬人，獲得大專以上文憑人數(shù)1483人。全市各類民辦學校30所（不含幼兒園），在校學生6.75萬人。 
文化事業(yè)
嘉興市縣級以上公共圖書館8家，文化館8個，文化站72個，博物館35個，農村文化禮堂791家�？h級文化館和圖書館覆蓋率均達100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站和行政村文化活動室覆蓋率均達100%，建成城鄉(xiāng)一體的“10分鐘品質文化生活圈”1102個。全市共有人類非物質文化遺產2項，國家級非遺項目15項，省級非遺項目78項，市級項目316項。建成城鄉(xiāng)一體的“10分鐘品質文化生活圈”1102個。擁有文化藝術表演團體46個，藝術表演場所42個。全市共有影院65家，共計銀幕數(shù)423塊，座位數(shù)56162個。
國家一級圖書館：嘉興市圖書館、嘉興市南湖區(qū)圖書館、嘉興市秀洲區(qū)圖書館、海寧市圖書館、平湖市圖書館、桐鄉(xiāng)市圖書館（陸費逵圖書館）、嘉善縣圖書館、張元濟圖書館；其他：金庸圖書館。
體育事業(yè)
嘉興市共有體育場地設施21625個，人均體育場地面積2.96平方米，城鄉(xiāng)居民國民體質合格率為94.4%。全市共有公共體育場館17個，全民健身中心5個、中心村全民健身廣場（體育休閑公園）143個、社區(qū)多動能運動場177個，構筑城鄉(xiāng)一體化“10分鐘健身生活圈”。
醫(yī)療衛(wèi)生
嘉興市共有醫(yī)療衛(wèi)生機構1915個，各類衛(wèi)生技術人員54997人，其中執(zhí)業(yè)（助理）醫(yī)師22351人，注冊護士24731人，醫(yī)療床位31494張。平均每千戶籍人口擁有執(zhí)業(yè)（助理）醫(yī)師5.93名，每千戶籍人口擁有醫(yī)院床位8.36張。
【交通運輸】
公路
高速公路：滬昆高速公路、乍嘉蘇高速公路、杭州灣環(huán)線高速公路、常臺高速公路、沈海高速公路、申嘉湖高速公路、蘇紹高速公路、練杭高速公路
國道：320國道、101省道、202省道
客運站：嘉興汽車北站、嘉興汽車客運中心（暫停營運）
快速路：三環(huán)南路（嘉杭路—南湖大道段）、雙溪路（三環(huán)南路―百川路段）、慶豐路（三環(huán)南路―百川路段）、南江路（三環(huán)南路―百川路段），嘉興市區(qū)快速路是由嘉興市區(qū)“中環(huán)西路—中環(huán)北路—三環(huán)東路—長水路”構成的快速路環(huán)線。 
鐵路
線路：滬杭鐵路（滬昆鐵路）、滬昆高鐵，在建通蘇嘉甬高速鐵路、杭州機場高鐵
火車站：嘉興站、嘉興南站、嘉善站、嘉善南站、海寧站、海寧西站、桐鄉(xiāng)站
航空
機場：嘉興機場（在建），飛行區(qū)指標等級“4E”。
航運
航道：京杭大運河、杭申線、六平申線、乍嘉蘇線、湖嘉申線
20世紀初，孫中山曾到嘉興平湖乍浦一帶勘察，并在《建國方略》中計劃在此建設“東方大港”。乍浦港建成全國唯一的海河聯(lián)運港，2001年4月嘉興港正式作為一類口岸對外開放。嘉興港已擁有外海泊位10個，其中萬噸級以上泊位6個，千噸級泊位4個，年吞吐能力1500萬噸。
【旅游名勝】
嘉興的自然風光，以水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)名，以山海涌潮勝。嘉興市境內大部分地區(qū)河湖交錯，密如蛛網(wǎng)。埠頭系舟，石橋跨渡，人家盡枕河。凡是與水有關的字如匯、埭、圩、浜、港、溪等，城鄉(xiāng)用作地名的隨處可見。據(jù)統(tǒng)計，2005年全市旅游總收入達到106.7億元，增長24.1%。南湖景區(qū)被列為全國紅色旅游經典景區(qū)，桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)被評為中國十大魅力名鎮(zhèn),海鹽百步被評為2005年世界100大旅行必到之地。
嘉興子城秀洲區(qū)和嘉善縣的北部多湖泊，梅家蕩、蓮泗蕩、南雁蕩、麟瑞湖、相湖、夏墓蕩、祥符蕩，都是歷史上的名湖。雅人高士，結廬湖畔，歷久而成名勝的如聞川的稅暑亭，相湖的綠蘿莊，在今天仍可以使人產生詩意的聯(lián)想。
南湖、南北湖、汾湖為三大名湖。南湖的煙雨，南北湖的集山、湖、海于一體的淡妝之美，汾湖的水云彌漫，都透著一個“秀”字，且無一處不是自然造化所給予的。
嘉興一地的山雖不甚多，也不甚高，但卻亦可稱佳秀。海寧、海鹽、平湖諸山，大小二百余座，多為百米來高，海寧與海鹽接壤處的高陽山，主峰二百余米，為群山之冠。海寧紫微山，海鹽秦望山、鷹窠頂、譚仙嶺，平湖九龍山，或一山獨秀，或層巒疊嶂，雖不足稱雄峻，但均翠碧靈秀，登眺之余，胸襟為之一暢。山之外是海。自平湖金絲娘橋起至海鹽高陽山，海岸凡80余公里，海面闊大無際，水天一色，而其間多有山丘高崖為屏障，使山川于秀色之外平添了壯美。鹽官的海寧潮更稱天下獨絕。海寧觀潮之風，因乾隆中期后江道穩(wěn)定在北大門，觀潮地由杭州移至鹽官而大盛，歷二百余年至今不衰。農歷每月朔望為大潮日。農歷的八月十五至二十日則為“觀潮節(jié)”。潮來，澎湃訇然，如千仞壁立，如萬馬奔騰，景象壯觀，撼人心魄。
江南的景觀，如太湖的浩渺，西湖的秀逸，虎丘的玲瓏，雁蕩的奇兀，都是聞名天下的，而嘉興獨以潮、湖、河、海并存馳譽江南。只要從平原水鄉(xiāng)拈得一“秀”字，從濱海潮涌拈得一“奇”字，看她便無一處不是好景色。
【風景名勝】 
◆南湖
嘉興南湖，為江南三大名湖之一，舊稱陸渭池，又稱馬場湖、滮湖，位于浙江省嘉興市南湖區(qū)，地處嘉興市城東南部，中心地理坐標：東經120°76′，北緯30°76′；景區(qū)占地面積約5.86平方千米，核心區(qū)占地面積2.76平方千米。京杭大運河嘉興段主流經過北麗橋、城北橋至西麗橋分二水，一水向東入西南湖，一水向西仍為運河。秀水在繞城經過濠河，流入南湖。
嘉興南湖，由運河各渠匯流而成，上承長水塘和海鹽塘，下泄于平湖塘和長纖塘，南湖四周地勢低平，河港縱橫。湖南北長，東西狹，水域面積約624畝，水深2至4米。
2011年9月6日，南湖被中華人民共和國國家旅游局批準為國家AAAAA級旅游景區(qū)。 
◆烏鎮(zhèn)
烏鎮(zhèn)，原名烏墩，隸屬于浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市，地處江浙滬“金三角”之地、杭嘉湖平原腹地。烏鎮(zhèn)境內水系屬太湖流域，河流縱橫交織，京杭大運河依鎮(zhèn)而過。烏鎮(zhèn)原以市河為界，分為烏青二鎮(zhèn)，河西為烏鎮(zhèn)，屬湖州府烏程縣；河東為青鎮(zhèn)，屬嘉興府桐鄉(xiāng)縣。解放后，市河以西的烏鎮(zhèn)鎮(zhèn)劃歸桐鄉(xiāng)縣，才統(tǒng)稱烏鎮(zhèn)鎮(zhèn)。
烏鎮(zhèn)擁有7000多年文明史和1300年建鎮(zhèn)史，是典型的中國江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，是中國歷史文化名鎮(zhèn)，有“魚米之鄉(xiāng)、絲綢之府”之稱。烏鎮(zhèn)古鎮(zhèn)是國家5A級旅游景區(qū)，素有“中國最后的枕水人家”之譽。2013年起，舉辦烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)；2014年起，成為世界互聯(lián)網(wǎng)大會永久會址。 
◆西塘
西塘，隸屬浙江省嘉興市嘉善縣，位于江浙滬三地交界處，古名斜塘，平川，東臨姚莊鎮(zhèn)，西靠天凝鎮(zhèn)、陶莊鎮(zhèn)，南接干窯鎮(zhèn)，北與蘆墟鎮(zhèn)毗鄰，距嘉善市區(qū)10公里，全鎮(zhèn)行政區(qū)域面積82.87平方千米（2017年）。西塘鎮(zhèn)地處杭嘉湖平原水網(wǎng)地區(qū)，屬于北亞熱帶南緣的東亞季風區(qū)。
西塘歷史悠久，是古代吳越文化的發(fā)祥地之一、江南六大古鎮(zhèn)之一，為吳地方文化的千年水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)。在春秋戰(zhàn)國時期是吳越兩國的交壤之境，素有“吳根越角”和“越角人家”之稱。2003年10月被列入第一批中國歷史文化名鎮(zhèn)。2003年，被聯(lián)合國教科文組織授予“亞太地區(qū)文化遺產保護杰出成就獎”，2006年，西塘古鎮(zhèn)列入中國世界文化遺產預備名單。2013年起，每年舉辦西塘漢服文化周。2017年，西塘古鎮(zhèn)晉升國家5A級旅游景區(qū)。 
◆南北湖
南北湖，古名永安湖，亦名澉湖、高士湖，位于浙江省杭州灣北岸嘉興市海鹽縣境內，總面積約45平方公里，核心區(qū)兩湖面積1.2平方公里。南北湖三面環(huán)山，一面臨海，是中國融山、海、湖為一體的景區(qū)。
南北湖是錢塘江口的一個潟湖，有長堤橫貫，將湖分為南北兩半，故名。堤名中湖塘，長500米。南北湖由湖塘、山林、濱海、古城四大資源要素（四大景區(qū)）組成，擁有豐富自然資源和人文景觀。
南北湖是浙江省第一批省級風景名勝區(qū)、國家AAAA級旅游景區(qū)、浙江十大“最佳休閑度假勝地”之一。 
◆鹽官觀潮景區(qū)
鹽官觀潮景區(qū)位于浙江省杭州灣北岸杭嘉湖平原的海寧市。鹽官是一座千年古城，古城悠久的歷史、燦爛的文化、動人的傳說和壯觀的涌潮，可謂一日游千年，滿城盡奇觀，景區(qū)集自然奇觀與人文盛景于一身，以海寧潮勝景和鹽官古鎮(zhèn)風情取勝，海寧潮勝景：鹽官的不同凡響，就在于它是世界著名的觀潮勝地，自古以來，天下奇觀海寧潮以其獨特的壯美雄姿而令人神往。 
◆綺園
綺園，位于浙江省嘉興市海鹽縣武原鎮(zhèn)，綺園原為“馮氏花園”，為江南典型私家園林風格。清同治九年（1870年），園主馮纘齋于此建宅三進；清同治十年（1871年），馮纘齋綜合其岳父黃燮清經營的明代故園拙宜園、硯園兩廢園之精華，在自己住宅“馮三樂堂”后辟地修建園林，建成綺園。
綺園占地10000平方米，水面約2000平方米，樹木遮蓋面積達7000平方米，百年古樹名木四十余株。綺園在造園風格上兼收蘇州、揚州、杭州園林三種風格之長，整個園林妙用了“水隨山轉，山因水活”的疊山理水園論，以樹木山池為主，建筑僅略做點綴。綺園自成一區(qū)，不附屬于住宅區(qū)；且用大面積水域形式了以聚為主、散為輔，山水相隨的布局。綺園在其造園藝術及其古樹名木上均有重大價值。
2001年，綺園被列為全國重點文物保護單位。2014年，被評為國家AAAA級旅游景區(qū)。
【歷史文化】
嘉興市歷史悠久，文化燦爛，是中國江南文化的發(fā)源地。早在六七千年前，先民們就在此孕育了長江下游太湖流域早期新石器文化的代表——馬家浜文化，這是中華民族古老文明的源頭之一。
嘉興市是馬家浜文化的發(fā)祥地，境內馬家浜文化遺址距今已有7000多年；同時也是吳越文化的傳承地。悠久的歷史傳承和改革發(fā)展的實踐，嘉興既凝煉了“崇文厚德、求實創(chuàng)新”的人文精神，又彰顯了“越韻吳風”、“水鄉(xiāng)綠城”的文化底蘊和生態(tài)特征，歷史文明與現(xiàn)代文明在這里相互融合、交相輝映。
嘉興市境地處太湖流域，水鄉(xiāng)澤國，為古越人聚居地。春秋時地跨吳越，史稱“吳頭越尾”，因此兼有吳“泰伯辭讓之遺風”與越“夏禹勤儉之余習”。楚并越后，又接受了百余年楚文化的影響。自秦始皇二十五年（前222年）實行郡縣制至五代以前，嘉興一直歸屬會稽吳郡，語言亦屬吳方言區(qū)，故民間習俗以吳俗為主流，江南水鄉(xiāng)特色鮮明，有別于省內山區(qū)、半山區(qū)。西晉末與北宋末，國家二次動亂，北方衣冠之族多渡江而南，帶來了中原文化，優(yōu)勢互補，使嘉興民風融合了中原風俗的成分，獨特性與多元性并存。
秉禮勤勞：嘉興介蘇杭間，“土膏沃饒，風俗淳秀”，“不憂凍餒”�！捌渌咨訇幗啤�，“能秉禮義，務耕織”，“尺寸之土必耕，機軸之聲不絕”。
秀慧工巧：嘉興“士美民秀”，“人性柔慧”。其智秀不僅表現(xiàn)在人的聰慧文雅上，而且表現(xiàn)在精于勞動制作。歷史上，嘉興的農業(yè)、手工業(yè)技術水平高，且多創(chuàng)造。元代，除絲綢制品以外，漆器和金銀器皿都精美絕倫，如傳世的西塘派剔紅漆器，朱碧山銀槎杯都是國寶，形成了“百工技藝與蘇杭等”的局面。
崇文好學：嘉興自古“罕習軍旅，尤慕文儒”，“文賢人物之盛前后相望”，“在宋為文物之邦，至今士多興于學，處廛者亦類皆鴻生碩彥”�！耙鹿谥�，煥然可觀”�！昂米x書，雖三家之村必儲經籍”，“田野小民皆教子孫讀書”。
進取求新：嘉興因地處兩省交界，多移民，具有包容并蓄的特質，樂于接受新生事物，適應潮流，開通風氣。南宋時嘉興成為畿輔之地及“龍興之地”。明清時文學藝術開宗立派。嘉興民間習俗與當自然地理條件和民風民性有著巨大的關系，是當?shù)孛耧L的在生產、生活等社會實踐中的特定表現(xiàn)形式，也是地方文化、民間文學的一種重要載體。
【嘉興特產】
五芳齋粽子 享有“粽子大王”之稱的“五芳齋”粽子，是嘉興的特產。經歷了七八十年，暢銷不衰。二十世紀初，在張家弄一帶有一些挑擔賣茶葉蛋等物的小販，因生意較好便慢慢擺起了攤子，以后又開起了店。據(jù)傳1921年張家弄開起了最早的一爿粽子店，取名"五芳齋"（榮記）。因雞肉粽較出名，便在招牌上畫了只雄雞。這家粽子店里的生意越做越好，引起了其他挑擔人的羨慕，于是在一兩年里又先后出現(xiàn)了兩家粽子店。這三家粽子店競爭激烈，
各人自封“正統(tǒng)”分別叫“頂頂真真老五芳齋”（榮記）、“真真頂頂老五芳齋”（慶記）和“首創(chuàng)第一老五芳齋”（合記）。
南湖菱 角圓無刺，綠皮白肉、殼薄味甜，又稱“餛飩菱”、“元寶菱”。另據(jù)出土實物測定，種植歷史已有5900余年。清代李符《詠菱》道：“鏡花晝合絲蔓秋，肥角尖凉觸波底”，“素手輕擘，紅碎嫩玉，分嘗便，雪藕也輸甜脆……”，可見，南湖菱贏得了多么美好的贊譽。
平湖糟蛋 又名軟殼糟蛋，已有200余年歷史。據(jù)傳清朝雍正年間（公元1730年）有一海鹽平山人試制成功“軟殼糟蛋”，其特點是：蛋殼脫落，蛋膜不破，蛋色晶瑩，形似欖球，蛋白呈乳白色軟膠狀，蛋黃呈桔紅色或黃色。它含有醇厚的酒香，品嘗鮮美，余味無窮。平湖糟蛋先后在“南洋勸業(yè)會”、“英國倫敦博覽會”、“南京品物會”上展出，受到中外人士的好評，曾獲巴拿馬國際博覽會金獎牌�，F(xiàn)在糟蛋的產量不斷提高，并遠銷港澳及東南亞諸國。
平湖西瓜 早在清光緒十二年《平湖縣志》上就有記載：“西瓜瓤有紅、白、黃三種，產紅霓堰者佳”�，F(xiàn)在的“中育一號”西瓜含汁多、瓤甜脆，纖維省，味鮮美，中心含糖量達10~15%，它的成熟期早，瓜質極佳，深受人們喜歡。平湖西瓜以皮薄籽少、細嫩松爽、鮮甜清香、品質極佳聞名海內外，號稱江南第一瓜，也是中國三大名瓜之一。平湖西瓜種植歷史悠久，面積大，產瓜多，且品種豐富。明天啟七年的縣志就有西瓜記載，至今已有300多年。
桐鄉(xiāng)檇李 李是古今稀有的珍果，也是桐鄉(xiāng)的傳統(tǒng)名果，盛名傳于天下，身價百倍。原因是李果大色艷，核小肉厚，漿液甘美，風味獨特，營養(yǎng)豐富，
品質極佳為群李之冠。 古代是獻給帝王的“貢品”珍果，歷代文人逸士亦為之傾倒，留下許多美麗的傳說和詩篇。 相傳李始種于春秋時代�！洞呵铩范蓬A注：“吳都嘉興縣西南有城，其地產佳李故名”。原產李的李城，即今桐鄉(xiāng)市百桃鄉(xiāng)桃園村。李7月上旬成熟，其果硬熟時致密，鮮甜清香，脆而爽口，軟熟后化漿液盈溢，有蜜甜酒香。相傳西施曾到此摘李，李上留下西施爪痕。
八珍糕 平湖元青豆：呈橢圓形，皮黑肉青，故又稱皮青仁、黑毛豆，而且顆料粗大、落盤有聲，被列為世界名貴豆種之一。地青豆含豐富的蛋白質、人體必需的七種氨基酸和鐵、鈣、棕櫚酸、磷等微量元素，而且還是中藥品配方的重要原料，既可治盜汗虛弱，又有滋陰，補血、健身之功效。我國民間常把“元青豆燉豬爪”當作史貴滋補佳品，產婦吃了能催乳、補血。
西塘八珍糕 八珍糕選用山藥、茯苓、莧實、米仁、麥芽、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥輔以優(yōu)質糯米粉、白糖精制而成。此糕青黑發(fā)脆，起初以能消小兒疳積而走俏，后由于選料考究、加工精細、口感香甜，且益脾健胃，逐成為江南名點，享譽白余年而不衰。如今，古鎮(zhèn)西塘已作為旅游勝地面對四方賓客，西塘人秉承古方，根據(jù)各人不同的口味，在八珍糕的基礎上又開發(fā)出綠豆燥片、果酥等近十種新品。
海寧皮革 制革業(yè)已有70多年歷史。進入本世紀80年代以后，在國家“改革開放”政策的指引下，星羅棋布的皮革服裝廠迅速崛起。發(fā)展到1997年末，全市有皮革皮件廠3200余家，“中國十大真皮衣王”2家，中國皮革工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的佩掛真皮標志企業(yè)31家，年產鞣制皮革（折牛皮）918萬張，皮衣1210萬件，還有箱包、皮鞋、手套、皮帶、票夾等皮革制品，總產值近70億元人民幣，外貿出口供貨值13億元人民幣，成為海寧的一大支柱產業(yè)。產品遠銷美國、加拿大、法國、德國、荷蘭、日本、韓國、香港等40多個國家和地區(qū)。位于杭嘉湖平原上海寧市區(qū)的浙江皮革服裝城，早在1996年就被國家國內貿易部命名為國家級中心批發(fā)市場，1997年經浙江省工商局考核，授予三星級文明規(guī)范市場稱號。被譽為“中國皮衣之都”。
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