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【地區(qū)概況】 
焦作市，河南省轄地級(jí)市，位于河南省西北部，北與山西省晉城市陵川縣搭界，南與鄭州市滎陽市、鞏義市，洛陽市孟津區(qū)隔河相望，西與濟(jì)源市毗鄰，東與新鄉(xiāng)市輝縣市、獲嘉縣、原陽縣接壤，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，總面積4071平方千米。焦作市常住人口為352.35萬人。焦作市轄4個(gè)區(qū)、4個(gè)縣，代管2個(gè)縣級(jí)市，市人民政府駐解放區(qū)人民路889號(hào)。
焦作市有五千年的文明史、三千年的建城史，古稱山陽、懷州、懷慶府。焦作市地處中國(guó)南北交匯點(diǎn)、東西結(jié)合部，是鄭州大都市區(qū)門戶城市、中原城市群和豫晉交界地區(qū)的區(qū)域性中心城市、河南米字形高鐵網(wǎng)重要節(jié)點(diǎn)城市、豫西北地區(qū)重要的物資集散地�，F(xiàn)存裴李崗文化、仰韶文化和龍山文化遺址，是司馬懿、韓愈、李商隱、許衡、朱載堉等歷史文化名人的故里。是“竹林七賢”的聚集地、漢獻(xiàn)帝的歸隱地。境內(nèi)有云臺(tái)山、青天河、神農(nóng)山3個(gè)5A級(jí)景區(qū)和青龍峽、峰林峽共同組成的云臺(tái)山世界地質(zhì)公園。
【行政區(qū)劃】
焦作市轄4個(gè)市轄區(qū)、4個(gè)縣，代管2個(gè)縣級(jí)市：
解放區(qū) 面積
62平方千米，人口29萬人。郵政編碼454000。區(qū)人民政府駐商業(yè)街184號(hào)。
中站區(qū) 面積124平方千米，人口12萬人。郵政編碼454000。區(qū)人民政府駐解放西路與紫荊路交叉口。
馬村區(qū) 面積121平方千米，人口16萬人。郵政編碼454000。區(qū)人民政府駐光明路789號(hào)。
山陽區(qū) 面積
74平方千米，人口26萬人。郵政編碼454000。
沁陽市 面積623平方千米，人口47萬人。郵政編碼454000。市人民政府駐縣東街。
孟州市 面積542平方千米，人口37萬人。郵政編碼454000。市人民政府駐大定南路280號(hào)。
修武縣 面積722平方千米，人口28萬人。郵政編碼454000�？h人民政府駐城關(guān)鎮(zhèn)。
博愛縣 面積492平方千米，人口42萬人。郵政編碼454000�？h人民政府駐清化鎮(zhèn)。
武陟縣 面積860平方千米，人口65萬人。郵政編碼454000�？h人民政府駐木城鎮(zhèn)。
溫 縣 面積462平方千米，人口42萬人。郵政編碼454000�？h人民政府駐溫泉鎮(zhèn)。
【歷史沿革】
焦作行政區(qū)，早在8000多年前的母系氏族公社時(shí)期就已存在人類部落。
夏朝，屬冀州轄，稱覃懷地�！队碡暋贩痔煜聻榫胖�，此屬冀州。
商及西周，屬畿內(nèi)地，據(jù)《漢書·地理志》記載，周滅商之后，分屬雍、邘、溫三國(guó)。
東周，為晉南陽地，戰(zhàn)國(guó)屬魏、衛(wèi)二國(guó)。
秦，歸三川郡。
漢至三國(guó)，屬河內(nèi)郡。
晉，分屬司州河內(nèi)郡和汲郡、滎陽郡。
南北朝，分屬河內(nèi)郡、滎陽郡；后魏分屬懷州河內(nèi)郡、武德郡、司州汲郡、滎陽郡、東恒農(nóng)郡（東魏，原武、陽武縣屬北豫州廣武郡）；北齊屬司州汲郡。
隋，屬河內(nèi)郡、汲郡、滎陽郡。
唐，分屬河北道懷州河內(nèi)郡、河陽三城使盟州（即孟州）、河南道河南府河南郡、鄭州滎陽郡。
五代，歸懷州、孟州；宋分屬河北西路懷州河內(nèi)郡、京西北路濟(jì)源郡（治孟州）；金分屬河南南路懷州、孟州。
元，分屬燕南河北道懷慶路、孟州。
明，屬懷慶府（治河內(nèi)，今沁陽），隸屬河南行�。ê蟾暮幽喜颊顾荆�。
清，屬河南省懷慶府，置河內(nèi)縣、濟(jì)源縣、修武縣、武陟縣、溫縣、孟縣、原武縣、陽武縣。宣統(tǒng)二年（1910年），清政府始置修武縣焦作鎮(zhèn)。
民國(guó)元年（1912年），廢縣存府，河內(nèi)縣改為懷慶府。民國(guó)二年（1913年），廢府存縣，懷慶府改稱沁陽縣，原懷慶府各縣屬河南省豫北道。民國(guó)三年（1914年），改河北道。民國(guó)十六年（1927年）8月，析沁陽縣東部置博愛縣。民國(guó)二十一年（1932年），原懷慶府各縣隸屬河南省第四行政督察專員公署。民國(guó)三十四年（1945年）9月8日，焦作解放，建立焦作市，隸屬太行區(qū)第八專署。同年11月，改為第四專署，轄焦作及溫縣、修武、武陟、博愛等縣。民國(guó)三十七年（1948年）3月，太行第四專署撤銷焦作市，改設(shè)焦作縣。民國(guó)三十八年（1949年）5月，太行區(qū)第四專署改為新鄉(xiāng)專署（駐焦作，1953年3月遷往新鄉(xiāng)），轄焦作、新鄉(xiāng)2市和獲嘉、輝縣、新鄉(xiāng)、修武、武陟、沁陽、溫縣、博愛等9縣。同年8月，中共平原省委和省人民政府在新鄉(xiāng)成立。同年9月，平原省人民政府發(fā)布命令，新鄉(xiāng)專署下轄新鄉(xiāng)、修武、獲嘉、武陟、焦作、孟縣、沁陽、博愛、濟(jì)源等15縣，焦作礦務(wù)局成立。
1949年10月，焦作縣改為焦作礦區(qū)。
1952年11月，平原省建制撤銷，焦作礦區(qū)和濟(jì)源、沁陽、溫縣、孟縣、修武、武陟、博愛等縣劃歸河南省新鄉(xiāng)專署。
1956年7月9日，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)河南省人民委員會(huì)《關(guān)于將焦作礦區(qū)改為省轄市的報(bào)告》決定：撤銷焦作礦區(qū)，設(shè)置焦作市，由河南省直接領(lǐng)導(dǎo)。
1958年12月，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)將焦作市委托新鄉(xiāng)專署（區(qū)）代管。
1974年1月，焦作市隸屬河南省和新鄉(xiāng)專署雙重領(lǐng)導(dǎo)。
1982年3月，河南省委、省政府決定，焦作市為省轄市。
【地理環(huán)境】
位置境域
焦作市位于河南省西北部，北依太行，與山西省晉城市的陵川縣搭界，南臨黃河，與鄭州市的滎陽市、鞏義市，洛陽市的孟津區(qū)隔河相望，西與濟(jì)源市毗鄰，東與新鄉(xiāng)市的輝縣市、獲嘉縣、原陽縣接壤，東西長(zhǎng)102千米，南北寬77千米，總面積4071平方千米。 
地形地貌
焦作市處于太行山脈與豫北平原的交接地帶，地勢(shì)呈北高南低態(tài)勢(shì)，地形變化較大，地貌類型多樣，主要有太行山前傾斜平原、太行山前交接洼地、沁河沖積扇平原、清風(fēng)嶺崗地、古黃河灘地、黃河灘地等十幾種類型。山地海拔200~1320米，為構(gòu)造剝蝕中低山地貌，基巖裸露，地形陡峭；丘崗海拔一般在200米以下，巖石破碎，坡度平緩，土層為砂礫石交錯(cuò)，地力瘠��；平原由山前傾斜平地和沖積平原兩大部分構(gòu)成，由北向南逐漸降低，海拔為85~200米。
氣候特征
焦作市氣候?qū)倥瘻貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，四季分明，春干多風(fēng)，夏熱多雨，秋高氣爽，冬寒少雪。常年平均氣溫在14.1~14.4℃之間，無霜期200天，降雨量600~700毫米。
水文水系
焦作市河流分屬黃河、海河水系。黃河水系以沁河、丹河為主，流域面積1923平方千米，占全市面積的47.2%；海河水系以沙河、大獅澇河為主，流域面積2148平方千米。
【社會(huì)事業(yè)】
教育事業(yè)
焦作市普通高等學(xué)校招生5.71萬人，在校生15.29萬人，畢業(yè)生4.53萬人。成人高等學(xué)校招生0.20萬人，在校生0.33萬人，畢業(yè)生0.13萬人。中等職業(yè)教育招生1.27萬人，在校生3.31萬人，畢業(yè)生0.91萬人（中等職業(yè)教育數(shù)據(jù)不包含技工學(xué)校）。普通高中招生2.40萬人，在校生7.13萬人，畢業(yè)生2.43萬人。初中學(xué)校招生4.47萬人，在校生12.94萬人，畢業(yè)生3.93萬人。普通小學(xué)招生4.54萬人，在校生28.08萬人，畢業(yè)生4.52萬人。
醫(yī)療衛(wèi)生
焦作市設(shè)有醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)2764家。醫(yī)院114家，其中綜合醫(yī)院77家、中醫(yī)醫(yī)院13家、專科醫(yī)院22家、護(hù)理院2家；基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)2597家，其中社區(qū)衛(wèi)生中心（站）99家、衛(wèi)生院72家、村衛(wèi)生室1997家、門診部20家、診所（衛(wèi)生所、醫(yī)務(wù)室）409家；專業(yè)公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)51家，其中疾控中心12家、婦幼保健機(jī)構(gòu)11家、采供血機(jī)構(gòu)2家、衛(wèi)生監(jiān)督所（中心）12家、計(jì)劃生育技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)14家；其它衛(wèi)生機(jī)構(gòu)2家。全市擁有醫(yī)療衛(wèi)生總床數(shù)28767張，衛(wèi)生技術(shù)人員27387人，其中執(zhí)業(yè)（助理）醫(yī)師10857人，注冊(cè)護(hù)士11621人，藥師（士）1120人，技師（士）1906人，衛(wèi)生監(jiān)督員142人，其他1741人。
焦作市有焦作市人民醫(yī)院、焦作市第二人民醫(yī)院、焦作市中醫(yī)院、焦作市婦幼保健院、解放軍聯(lián)勤保障部隊(duì)第九八八醫(yī)院焦作院區(qū)等三甲醫(yī)院。
【交通運(yùn)輸】
焦作市是鄭州大都市區(qū)門戶城市、中原城市群和豫晉交界地區(qū)的區(qū)域性中心城市，太原—鄭州—合肥發(fā)展軸上的重要節(jié)點(diǎn)城市，新—焦—濟(jì)南太行產(chǎn)業(yè)軸的重要組成部分。形成了以鐵路、高速公路為骨架、干線公路為支撐、農(nóng)村公路為脈絡(luò)，多種交通運(yùn)輸方式相互銜接、便捷高效的綜合運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)體系。
公路
焦作全市公路總里程已達(dá)7382千米，其中高速公路204千米，干線公路653千米，農(nóng)村公路6525千米，公路密度達(dá)每百平方千米181千米，處于全省前列，全市已基本形成了以高速公路為支撐、干線公路為主線、農(nóng)村公路為基礎(chǔ)、各級(jí)運(yùn)輸場(chǎng)站為節(jié)點(diǎn)，四通八達(dá)、快捷便暢、路運(yùn)并舉、服務(wù)優(yōu)良的交通運(yùn)輸體系。2020年10月，列入深化農(nóng)村公路管理養(yǎng)護(hù)體制改革試點(diǎn)地區(qū)名單。菏寶高速、二廣高速、沿太行高速、沿黃高速、晉新高速等5條高速穿境而過。
鐵路
焦作市境內(nèi)有焦柳鐵路、太焦鐵路、新焦鐵路、侯月鐵路、呼南高鐵、京廣鐵路6條鐵路線，有月山、待王兩個(gè)較大的貨運(yùn)編組站。2015年6月26日，鄭焦城際鐵路開通運(yùn)營(yíng)。鄭太高鐵在境內(nèi)設(shè)有焦作站和焦作西站。焦作半小時(shí)城際鐵路可達(dá)鄭州、一小時(shí)車程可達(dá)新鄭機(jī)場(chǎng)、兩小時(shí)高鐵可達(dá)太原，從焦作乘坐高鐵可直達(dá)北京、上海、廣州、武漢等13個(gè)省會(huì)城市或直轄市，物流一天內(nèi)可到達(dá)除西藏、新疆外所有省會(huì)城市。鄭焦城際列車已公交化運(yùn)行，每天開行41趟。
【旅游資源】
云臺(tái)山位于河南省焦作市的修武縣境內(nèi)，以獨(dú)具特色的“北方巖溶地貌”被列入首批世界地質(zhì)公園名錄。同時(shí)又是河南省唯一一個(gè)集國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家AAAAA級(jí)景區(qū)、國(guó)家文明風(fēng)景旅游區(qū)、國(guó)家森林公園、國(guó)家水利風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家獼猴自然保護(hù)區(qū)七個(gè)國(guó)家級(jí)于一體的風(fēng)景名勝區(qū)。景區(qū)面積190平方公里，含泉瀑峽、潭瀑峽、紅石峽、子房湖、萬善寺、百家?guī)r、仙苑、圣頂、疊彩洞、青龍峽、峰林峽等十一大景點(diǎn)。還有亞洲落差最大的瀑布云臺(tái)瀑布。2003年7月7日，在北京召開的我國(guó)世界地質(zhì)公園推薦會(huì)上，云臺(tái)山地質(zhì)公園以103.85分的高分，排名黃山、廬山之后，成為我國(guó)向聯(lián)合國(guó)教科文組織推薦的8個(gè)地質(zhì)公園之一。2004年2月13日北京時(shí)間23時(shí)，在法國(guó)巴黎召開的聯(lián)合國(guó)教科文組織世界地質(zhì)公園專家評(píng)審大會(huì)上，云臺(tái)山金榜題名，成為了首批28個(gè)世界地質(zhì)公園中的一員。云臺(tái)山景區(qū)以全國(guó)第三、世界第五的名次被聯(lián)合國(guó)教科文組織命名為全球首批世界地質(zhì)公園而在全國(guó)驟然引起強(qiáng)烈關(guān)注。
焦作主要旅游景點(diǎn)：云臺(tái)山 ·焦作青天河 ·神農(nóng)山 ·焦作沁陽神農(nóng)壇 ·焦作影視城
·嘉應(yīng)觀 ·群英湖· 月山寺 ·北平皋遺址 ·慈勝寺 ·村北遺址 ·東石寺遺址 ·圪垱坡遺址 ·貴城寨遺址 ·過風(fēng)口 ·花地崗遺址
·家?guī)r寺塔 ·居德寺碑 ·李固遺址 ·妙樂寺塔 ·千佛閣 ·山陽城遺址·神農(nóng)壇 ·勝果寺塔 ·石佛灘摩崖造像 ·湯帝殿
·陀羅尼經(jīng)幢 ·西梁所遺址 ·許衡墓 ·義井遺址 ·影寺 ·于國(guó)故城 ·窄澗谷太平寺摩崖造像 ·趙張弓遺址 ·州城遺址
·朱載育墓 ·趙莊遺址 ·韓愈陵園、凈影寺、圓融無礙禪寺
【風(fēng)景名勝】 
◆云臺(tái)山景區(qū)
云臺(tái)山景區(qū)位于河南省距省會(huì)鄭州西北70前面的焦作市修武縣境內(nèi)，總面積240平方千米，含紅石峽、潭瀑峽、泉瀑峽、青龍峽、峰林峽、子房湖、茱萸峰、疊彩洞、獼猴谷、百家?guī)r、萬善寺等十一個(gè)景點(diǎn)，是一處以太行山岳豐富的水景為特色，以峽谷類地質(zhì)地貌景觀和悠久的歷史文化為內(nèi)涵，集科學(xué)價(jià)值與美學(xué)價(jià)值于一身的科普生態(tài)旅游精品景區(qū)，因山勢(shì)險(xiǎn)峻，峰壑之間常年云鎖霧繞而得名云臺(tái)山，是世界地質(zhì)公園、國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)、國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)。 
◆青天河景區(qū)
青天河景區(qū)位于焦作市西北20前面處的博愛縣境內(nèi)，景區(qū)是世界地質(zhì)公園、國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)、國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家水利風(fēng)景區(qū)、國(guó)家獼猴自然保護(hù)區(qū)、中國(guó)青少年科學(xué)考察探險(xiǎn)基地、河南省最具魅力十佳風(fēng)景區(qū)、河南省十大旅游熱點(diǎn)景區(qū)，素有“北方三峽”之美譽(yù)。景區(qū)面積106平方千米，由大壩、大泉湖、三姑泉、觀音峽、佛耳峽、靳家?guī)X、月山寺七大游覽區(qū)、308個(gè)景點(diǎn)組成，是一處集文化體驗(yàn)、山水游樂、生態(tài)度假于一體的綜合型山水休閑度假旅游目的地。 
◆神農(nóng)山景區(qū)
神農(nóng)山景區(qū)位于河南省沁陽市紫陵鎮(zhèn)趙寨村，與晉城市山河鎮(zhèn)狄河村交界。是國(guó)家AAAAA級(jí)旅游景區(qū)、全球首批世界地質(zhì)公園、世界自然基金組織A級(jí)優(yōu)先保護(hù)區(qū)、國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家級(jí)獼猴自然保護(hù)區(qū)、中國(guó)攝影家協(xié)會(huì)創(chuàng)作基地、儒道佛文化名山、中國(guó)城市第一媒體旅游聯(lián)盟舉辦“首屆中國(guó)旅游品牌景區(qū)”總評(píng)榜當(dāng)選“2011年中國(guó)最具實(shí)力景區(qū)”。因炎帝神農(nóng)氏在這里辨五谷、嘗百草、設(shè)壇祭天，故而得名神農(nóng)山。 
◆圓融無礙禪寺
圓融無礙禪寺是國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，始建于東晉永和七年，韓國(guó)圓融宗祖庭、北齊皇家供養(yǎng)寺院，為“民間東傳佛教第一僧”的西晉僧人佛圖澄國(guó)師所創(chuàng)建的893座寺廟之一，是河南省境內(nèi)僅晚于白馬寺的第二座古老寺廟，是韓國(guó)佛教圓融宗祖庭。寺內(nèi)大雄廣場(chǎng)聳立著高九百九十厘米的釋迦牟尼佛及阿難、迦葉兩位尊者的銅像。 
◆焦作影視城
焦作影視城位于焦作市鳳凰山南麓，始建于1995年，以影視拍攝服務(wù)為主，兼具觀光旅游、文化娛樂、休閑度假等功能，建筑面積40萬平方米，是以春秋戰(zhàn)國(guó)、秦漢、三國(guó)時(shí)期文化為背景的仿古建筑群。由城門廣場(chǎng)區(qū)、周王宮區(qū)、靈臺(tái)、市井街區(qū)、楚王宮區(qū)、一代天驕區(qū)、外景區(qū)等多余處影視拍攝景觀組成。是國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)，全國(guó)影視指定拍攝景地，中國(guó)著名的影視基地，中國(guó)十大影視城，全國(guó)首批九家影視拍攝基地。 
◆嘉應(yīng)觀景區(qū)
嘉應(yīng)觀景區(qū)俗名廟宮，又稱黃河龍王廟，國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。始建于清雍正元年（1723年），是雍正皇帝為了紀(jì)念在武陟修壩堵口、祭祀河神、封賞治河功臣，仿北京故宮敕建的一處集宮、廟、衙署三體合一的淮黃諸河龍王廟，雍正皇帝封其“四瀆稱宗”。嘉應(yīng)觀現(xiàn)存古建筑249間，整體分南北兩個(gè)大院。2001年被國(guó)務(wù)院公布為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。 
◆陳家溝景區(qū)
陳家溝景區(qū)位于溫縣城東5前面處的清風(fēng)嶺上，是國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——中華太極拳的發(fā)源地。主要景點(diǎn)有：太極拳祖祠、祖林、楊露禪學(xué)拳處、陳照丕陵園、東溝習(xí)武場(chǎng)、太極拳博物館、中華太極拳文化園。待建和在建的景點(diǎn)有多處名人故居、國(guó)際太極拳文化交流中心、陳家溝古村等。
【歷史文化】
焦作市有底蘊(yùn)深厚的歷史文化，古為冀州覃懷之地，古稱河內(nèi)、山陽、懷州、懷孟、懷慶，俗稱懷川。是中國(guó)較早出現(xiàn)人類活動(dòng)的中心地區(qū)和黃河文化發(fā)源地之一，是華夏文明的發(fā)祥地之一�，F(xiàn)存有距今1萬至2萬年前的博愛縣寨豁鄉(xiāng)漢高城村舊石器晚期文化遺址，有2處距今8000多年新石器早期的裴李崗文化遺址，有30多處距今5000多年新石器中期的仰韶文化遺址，有近40處距今4000年新石器晚期的龍山文化遺址。有被評(píng)為1999年“全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)”的府城早商城址。
焦作市共有文物遺跡3014處，其中全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位28處，省級(jí)文物保護(hù)單位103處，市、縣級(jí)文物保護(hù)單位675處，館藏文物4.3萬余件，其中一級(jí)品55件，二級(jí)品543件，三級(jí)品7155件。文物機(jī)構(gòu)20個(gè)，其中文物管理機(jī)構(gòu)9個(gè)，博物館、紀(jì)念館8個(gè)，文物考古研究所1個(gè)，文物管理所6個(gè)，文物勘探隊(duì)7個(gè)。國(guó)家級(jí)傳統(tǒng)村落8家，省級(jí)傳統(tǒng)村落23家。通過省文物局審核民辦博物館3家（焦作金谷軒絞胎瓷博物館、樹廣古典家具博物館、古州民俗博物館），收藏文物近萬件。有陳氏太極拳、董永傳說、嗩吶藝術(shù)、懷梆等國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄13項(xiàng)，省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)70項(xiàng)，市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)172項(xiàng)。
【地方特產(chǎn)】
四大懷藥
四大懷藥是明清時(shí)期貴為宮廷貢品。分別是懷地黃、懷牛膝、懷山藥和懷菊花�！八拇髴阉帯蓖ㄟ^東南亞國(guó)際市場(chǎng)行銷世界各地，久負(fù)盛名，國(guó)外稱之為“懷參”，和“人參”等相提并論，可見其被珍視程度。特別是懷山藥，日本、歐美各國(guó)稱為“華”藥，以高級(jí)滋補(bǔ)品和饋贈(zèng)品譽(yù)滿全球。
博愛竹器
博愛竹器也叫清化竹器，以“清化竹器”而馳名，包括許良、上莊、磨頭3個(gè)鄉(xiāng)30多個(gè)村莊的所有竹器產(chǎn)品約有200余種。博愛竹器有悠久的歷史、制作工藝較高，早在封建王朝時(shí)，博愛的竹器有些已列為“貢品”，供宮廷使用。這些產(chǎn)品，手工精巧，形式美觀，在國(guó)外享有較高的聲譽(yù)。
海蟾宮松花蛋
海蟾宮松花蛋，修武縣五里源鄉(xiāng)有一個(gè)“馬坊泉”，泉水自石下滲出，匯為巨池南流，傳說為五代劉海蟾洗丹處。泉水中產(chǎn)一種石殼蟲，長(zhǎng)半寸許，中有蟲負(fù)殼出半身游行水中，觸之即伏。鴨食石殼蟲后，所產(chǎn)鴨蛋個(gè)大、質(zhì)好、味鮮，還常產(chǎn)雙黃，經(jīng)過加工制作成松花蛋，奇香異味。元末以后，歷代皇帝都把它作為御宴席上的佳肴。
武陟油茶
武陟油茶是中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)，在焦作名吃中堪稱一絕，既是飯，又是茶。它是由多種天然綠色食品面粉、花生、芝麻、豆類、果仁等加上多種天然調(diào)料精制而成，具有很高的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功能。由于它味感純厚、香氣馥郁、濃而不膩、淡而不寡、制作快捷、食用方便、老少皆宜，因而馳名國(guó)內(nèi)外，遠(yuǎn)銷亞洲的許多國(guó)家和地區(qū)。
博愛姜
博愛姜有1600多年的栽培歷史。主要分布于許良、上莊、柏山三個(gè)鄉(xiāng)。博愛姜塊大、絲細(xì)、產(chǎn)量高，而且品質(zhì)佳、味道鮮、香辣宜口，百煮不爛，抗逆力強(qiáng)，含水量少，易加工貯藏。
柿餅
焦作柿餅人稱菊花花心，焦作柿樹人稱鐵桿莊稼。秋后望山一片紅色，那就是柿樹。制作柿餅，是用柿刀將柿皮去掉，曬至半干，裝在大缸中用泥將口封嚴(yán)，柿就悶成一身白霜的柿餅。焦作柿餅與別處柿餅不同，曬的干、體積小、不易腐壞，用刀切開從橫剖面看到柿心空，四下有裂紋，人稱菊花心，可以制作糕點(diǎn)。
延陵大蔥
延陵大蔥是以修武縣王屯鄉(xiāng)的薛延陵、賈延陵、張延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、蘆延陵、李延陵等九個(gè)自然村為主要產(chǎn)地。大蔥的特點(diǎn)是脖短、頭大、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美。最大者，一棵竟有1.8斤重。一刀切下“能自動(dòng)崩開”形成花狀。細(xì)品其味，生蔥是由甜到香，熟蔥則香、濃、鮮兼而有之。 |
